【寿司】究極の鉄火丼

【寿司】究極の鉄火丼

こんにちは、りんちゃんパパです♪

昨日は自宅で安い冷凍マグロを使って

簡単に作れる究極の鉄火丼を作って食べました!(ハードルを上げてみました)

冷凍マグロでも解凍の仕方をしっかりするとうまみが逃げずにおいしく食べれます。

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解凍がうまくいくと、この通り鮮やかな赤色に


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江戸前の古い技法で漬けを作り
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そのままの赤身とミルフィーユ状にせて贅沢にすきみをのせます。
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家族も満足してくれて、とてもおいしくできました。
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ご飯は酢飯でも白ご飯でもOKです。

プロの方も使われている解凍方法です。

くわしい作り方はこちらです


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次回は【洋食】骨付き鳥もも肉のマスタードクリーム煮です